Maîtrise d’œuvre

SYNTHÈSE

BUILDING INFORMATION MODELING (BIM)

Afin de répondre à la demande croissante de Maître d’Ouvrage de plus en plus exigeants, CETP s’est doté des moyens nécessaires au BIM. Il s’agit d’une maquette 3D du bâtiment, où chaque corps d’état modélise en 3D l’ensemble de la prestation de son lot.

La rencontre de tous les lots permet, en réunion de synthèse, de faire apparaître les « clash » ou conflits, ce qui permet de régler tous les problèmes avant démarrage des travaux.

L’avènement de cette technologie constitue une révolution dans le bâtiment, car il est possible notamment de réaliser des coupes dynamiques sur le bâtiment et de visualiser en 3D les croisements de fluides, si difficiles à appréhender par le système classique plans/coupes.

EXÉCUTION

PLANS TECHNIQUES DE RÉSERVATION

Lorsque le projet est calé en conception 3D, et que les conflits ont été effacés, nous réalisons les plans d’exécutions et de réservations.

La cuisine professionnelle est un métier regroupant une grande quantité de compétences, et elle est en interaction avec beaucoup de corps d’états.

De ce fait, il est nécessaire de travailler dans le détail les réseaux frigorifiques, les réseaux eaux usées et eaux grasses, les alimentations électriques et de plomberie, les extractions et compensations, le cloisonnement… Tous ces plans sont réalisés en DAO, au format courant DWG.

FOURNITURE DU MATÉRIEL ET LIVRAISON

CHANTIER

SUIVI DES TRAVAUX, VENTE DU MATÉRIEL ET INSTALLATION

La phase du chantier étant cruciale, nous faisons un suivi régulier, et ce, depuis les toutes premières étapes de la construction. Ce travail constant et précis nous assure d’un bonne exécution pour la suite, et nous permet d’arriver à la phase de mise en place du matériel sans « surprise ».

CETP n’appartient à aucun groupement, et travaille avec toutes les grandes marques de la cuisine professionnelle. Nous pouvons ainsi orienter nos clients vers les produits les plus adaptés à leurs demandes. Les matériels sélectionnés et livrés, nous procédons aux montages, raccordements, mise en service et essais.

Nous travaillons en interne avec le logiciel SITEWORKS sur tablette (gestion d’OPR et réserves), afin de coordonner notre travail avec nos équipes et nos sous-traitants. Ce procédé nous permet d’anticiper les réserves avec notre client final.

Carrousel-Maîtrise d'oeuvre Chantier (Minimisé)